"وصفات" جديدة في مجال نفايات الطبخ

عام 2017، سنحت لنا فرصة اكتشاف فكرة تدوير رائعة في ڤوكس سينما تتمحور حول استخدام الزيت الناتج عن مخلفات الطهي لتشغيل المركبات. فمرافق الترفيه الضخمة تضم مطاعم ومطابخ تجارية تستخدم كميات كبيرة من زيت الطهي بشكل يومي، مما يخلق مشكلة حقيقية في التخلص من النفايات، إذ لا يمكن إعادة استخدام زيت الطهي ومن الصعب التخلص منه بشكل مسؤول متى انتهت صلاحيته.

وقد ارتأينا ضرورة وجود حل أفضل، لذا تعاونا عام 2017 مع الحبتور، التي تجمع الآن وتعيد تدوير أكثر من 100 ألف لتر من الشحوم سنوياً من المطاعم وسلاسل الوجبات السريعة في ڤوكس سينما بدبي، بحيث يعاد تدوير كل قطرة من زيت الطهي المستخدم لتصبح وقوداً يمكن استخدامه في تشغيل الحافلات وتدفئة المنازل وحتى توليد الكهرباء.

لم يسهم ذلك في توفير آلاف الدراهم من تكاليف التخلص من النفايات فحسب، بل حقق أيضاً عائدات تبلغ 137500 درهم من خلال بيع الزيت المعاد تدويره. ندرك أنها مجرد البداية، فهناك الكثير من الفرص والكنوز مدفونة في نفاياتنا .. وهنا الامر الأهم!